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根据《财政部 国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》（财税字[1995]52号）规定的：“农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品”。其中粮食是指各种主食食科植物果实的总称。包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食。而以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于该文件规定的农产品。因此，玉米煮熟之后，销售应当适用13%正常税率，不应当采用低税率。如果是小规模纳税人，则适用3%的征收率。