个体工商户在雇佣员工时，需要按照国家税收法规代扣个税。具体来说，个体工商户需要执行以下步骤：
注册纳税人：个体工商户需要在当地税务部门注册为纳税人，并获得纳税人识别号（税号）。
确定应扣税额：个体工商户雇佣员工后，需要根据员工的工资收入计算应扣的个人所得税额。个人所得税的计算方式会根据员工的工资水平和适用的税率进行确定。
代扣个税：个体工商户需要在每个纳税期限内，从员工的工资中扣除应扣个税，并按照规定的时间将扣除的税款上交给税务部门。
申报和报税：个体工商户需要定期向税务部门报告雇员的工资信息，并进行个人所得税的申报和缴纳。
发放工资条和报告：个体工商户需要向员工发放工资条，明确显示工资、扣除的税款和实际到手工资。此外，还需要向税务部门报告工资信息。
请注意，个体工商户代扣个税是法律规定的义务，如果不遵守相关法规，可能会面临罚款和其他法律后果。因此，建议个体工商户与专业会计师或税务顾问合作，以确保遵守税收法规并正确执行代扣个税的程序。税法和规定可能会随时间而变化，因此您应该咨询最新的税收法规或咨询专业人士以获取详细信息。
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